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Lorsque le bio devient de plus en plus « Monsanto »

De nombreux articles ont, ces dernières années, remis en cause les modes de cultures des produits bio, les transports à forte empreinte écologique depuis l’autre bout du monde jusque dans nos cuisines, sans parler de la qualité des semences elles-mêmes.
L’enjeu est de taille aussi sur le plan économique puisque le secteur très porteur des produits alimentaires bio représentait dans l’Hexagone un marché de 5 milliards d’euros en 2014, en hausse de 10 % sur un an.
Aujourd’hui, 88 % des Français en mangent désormais au moins une fois par mois.
Mais que mangeons-nous vraiment ? 

semences bio

Les semences et marques bio seront-elles
bientôt toutes contrôlées par les multinationales?

Dans son essai Les tambours de Gaïa se sont réveillés, paru en novembre 2013, Dominique Guillet, fondateur de l’association Kokopelli a lancé un pavé dans la mare. « En Europe et en Amérique du Nord, la plus grande partie des distributeurs d’aliments « biologiques » ont été rachetés par les grands cartels de l’agroalimentaire : Nestlé, Cargill, Coca-Cola, etc. En France, par exemple, Lima et Danival ont été rachetés par Hain Celestial, aux USA, derrière lequel se cache l’argent de Monsanto, Walmart, Philipp Moris, City Group et Martin Lockeed. En France encore, acheter les produits bios de Bonneterre, de Bjorg, d’Evernat, d’Allos, de Tartex, d’Alter Éco… c’est participer à la prospérité du Hollandais Royal Wessanen, l’un des grands groupes européens de l’agroalimentaire. En France encore, 95 % des légumes bios commercialisés sont produits à partir de semences de variétés hybrides F1 ; ce qui signifie que le consommateur bio, par exemple, a une “chance” sur deux d’acheter un melon bio “Monsanto/Bayer/Syngenta” puisque ces trois groupes de la chimie possèdent la moitié des 250 variétés de melons inscrites dans le catalogue national du GNIS ». Pire, l’auteur indique que les consommateurs naïfs ne savent pas qu’une centaine de compagnies proposant des aliments bios sont en fait la propriété du Cartel de l’agroalimentaire ou du Cartel de l’agrochimie, qui tous deux militent contre l’étiquetage obligatoire des OGM (source Therapeutes.com).  Oui, ça pique comme l’on-dit !

Des marques bio aux mains des plus grands

Si ces faits se confirment, nous assisterons à une forme d’encerclement, dans lequel le citoyen n’aura plus beaucoup droit à la parole sur ce qu’il mange. Il s’agit d’un jeu de l’oie sans fin qui ne date pas d’hier… Coca-Cola prend des parts chez Innocent en 2009 (société spécialisée dans les fruits à boire produits selon des principes éco-responsables), pendant que d’autres géants s’offrent des « alter-entreprises » : Danone avale Stonyfield Farm en 2009, le spécialiste du yaourt bio américain fondé par un militant de la première heure, Gary Hirshberg et Monoprix rachète les magasins bio Naturalia la même année. Ils avalent les entreprises ou empruntent leur image durable à l’instar de la compagnie low-cost Transavia, filiale à 60 % du groupe Air France KLM, qui propose désormais une gamme de produits logotisés Fairtrade/Max Havelaar.

Sans parler de la Quinzaine du commerce équitable que les multinationales de la grande distribution ont transformé en manifestation clé du calendrier de la consommation, bien loin les mouvements militants qui dénonçaient naguère les méfaits du commerce mondial. Tous ces grands groupes sont, bien sûr, spécialistes de la virginité diététique. Mais l’opportunité marketing de produits vidés de tout contenu social et environnemental remplace difficilement la conviction. Avec parfois un double langage, proche de la schizophrénie, comme  l’enseigne Naturalia, rachetée par le groupe Casino via sa filiale Monoprix, qui sponsorise un très bon documentaire (Food Inc), totalement à charge contre les géants de la grande distribution, dont Casino est un représentant exemplaire…

Privatiser le vivant pour mieux régner

Dans la droite ligne des critiques de Richard Marietta, Président de Nature et Progrès, force est de constater que « l’hypermarché bio est devenu le laboratoire du commerce du futur ». Un labo dans lequel tout sera privatisé. Un simple exemple récent le montre : les grands semenciers européens ont décidé de privatiser la couleur des tomates ! Ils sont désormais en mesure d’acheter le droit d’utiliser, outre la couleur d’une tomate, la douceur d’un oignon ou la stérilité d’une aubergine. Comment est-ce possible ? Tout simplement parce que tous ces « traits natifs » qui existent à l’état naturel, mais qui ont été découverts, ou simplement identifiés par un sélectionneur, sont désormais brevetables. On croit rêver. Et bien entendu, l’accès aux traits brevetés est… payant. Tous les petits producteurs qui ne pourront pas payer seront hors-jeu.

Étape par étape, ce jeu des rachats entre multinationales et celui du lobbying a progressivement transformé les productions de nombreux petits acteurs du bio (pas tous heureusement) ou les semences, en un produit industriel comme un autre. Qui décidera demain qu’un produit est « bio » et selon quels critères ? : un état en faillite ou une transnationale au chiffre d’affaires colossal ? Le risque clair à terme est que les données de la nature soient monopolisées, le bio préempté, les discours de santé publique asservis aux intérêts de groupes sans visage. Reste aux écocitoyens à faire entendre leurs voix.

Aller plus loin :

Article rédigé par l’équipe éditoriale Therapeutes.com pour Natura-Sciences.com

 

L’héroïne numérique

Il est «l'héroïne numérique»: Comment les écrans se tournent les enfants en junkies psychotiques

Comment les écrans transforment les enfants en junkies psychotiques

 Susan a acheté à son fils de 6 ans, John un iPad quand il était en première année. Je pensais, « Pourquoi ne pas le laisser faire une découverte de ces choses ? » Elle m’a dit au cours d’une séance de thérapie que l’école de John avait commencé à utiliser ces appareils pour les jeunes … de plus en plus jeunes – et son professeur de technologie avait argumenté au sujet des avantages éducatifs – Susan voulait faire ce qui était le mieux pour son garçon blond-roux qui aimait lire et jouer au baseball.

Elle a commencé à laisser John jouer différents jeux éducatifs sur son iPad. Finalement, il a découvert Minecraft, que le professeur de technologie a assuré « comme Lego électronique. » Se souvenant de l’amusement qu’elle en avait tiré en tant qu’enfant à construire et à jouer avec les blocs de plastique, Susan laissa son fils jouer à Minecraft ces après-midi là.

Photo: AFP / Getty Images

Dans un premier temps, Susan était très heureuse. John semblait engagé dans le jeu créatif en explorant le monde du jeu-cube. Elle ne remarqua pas que le jeu n’était pas tout à fait comme les Legos de son souvenir – Mais après tout, il n’y a pas à tuer des animaux ni à trouver des minéraux rares pour survivre et accéder au prochain niveau comme souvent avec les jeux électroniques. John semblait vraiment avoir envie de jouer et l’école avait même un club Minecraft, alors comment ce jeu pourrait être mauvais ?

Pourtant, Susan ne pouvait pas nier qu’elle voyait des changements chez John. Il a commencé à devenir de plus en plus concentré sur son jeu et à éprouver de la perte d’intérêt dans le baseball et la lecture tout en refusant de faire ses corvées. Certains matins au réveil il lui dit qu’il pouvait voir des formes cubiques dans ses rêves.

Bien que s’interrogeant, elle pensait que son fils présentait simplement une imagination active. Comme son comportement a continué à se détériorer, elle a essayé de confisquer la tablette, mais John a manifesté des crises de colère. Ses explosions étaient si graves qu’elle cédait et se rassurait en se persuadant maintes et maintes fois que ce ce jeu était «éducatif. »

Puis, une nuit, elle a réalisé que quelque chose allait très mal.

«Je suis entré dans sa chambre pour vérifier qu’il était censé dormir – et j’ai eu tellement peur … « 

Nous savons maintenant que ces iPads, smartphones et Xboxes sont une forme de drogue numérique.

Elle le trouva assis dans son lit à regarder les yeux écarquillés, ses yeux injectés de sang regardant au loin, alors que son iPad était à côté de lui. Il semblait être en transe. Outre la panique, Susan a dû secouer le garçon à plusieurs reprises pour le sortir de cet état. Affolé, elle ne pouvait pas comprendre comment son petit garçon heureux et en santé était devenu tellement accro au jeu qui il finit dans une transe catatonique.

C’est la raison pour laquelle la plupart des parents concepteurs et ingénieurs dans les NTIC sont aussi très prudents avec les Hi-Tech. Steve Jobs était un parent notoirement low-tech. Les cadres et ingénieurs en technologie de la Silicon Valley inscrivent leurs enfants dans des écoles Waldorf sans technologie. Les fondateurs de Google Sergey Brin et Larry Page sont passés par des écoles Montessori sans technologie,  de même chez Amazon avec son créateur Jeff Bezos et encore avec le fondateur de Wikipédia, Jimmy Wales.

Beaucoup de parents comprennent intuitivement que les écrans brillants omniprésents ont un effet négatif sur les enfants. Nous voyons les crises de colère agressives lorsque les appareils sont enlevés et l’inattention des enfants lorsqu’ils ne sont pas perpétuellement stimulés par leurs dispositifs hyper-excitants. Pire encore, nous voyons ces enfants devenir désœuvrés, apathiques, sans passion et indifférents lorsqu’ils ne sont pas « branchés ».

Mais c’est encore pire que nous le pensons.

Nous savons maintenant que ces iPads, smartphones et Xboxes sont une forme de drogue numérique. la recherche en imagerie cérébrale récente montre qu’elles affectent le cortex frontal du cerveau – qui contrôle le fonctionnement exécutif, y compris le contrôle des impulsions – exactement de la même façon que la cocaïne le fait. La technologie est tellement hyper-excitante qu’elle augmente les niveaux de dopamine – un neurotransmetteur de très impliqué dans le mouvement – autant que le sexe.

C’est pourquoi le Dr Peter Whybrow, directeur des neurosciences à l’UCLA, appelle les écrans «la cocaïne électronique» tandis que les chercheurs chinois les appellent « l’héroïne numérique. » En fait, le Dr Andrew Doan, chef de la recherche en toxicomanie pour le Pentagone et le US Navy – qui a fait des recherches sur l’addiction du jeu vidéo – appelle les jeux vidéo et les technologies de l’écran « de pharmakeia numérique» (du grec signifiant ensorcellement, hypnose, empoisonnement à la drogue).

C’est vrai – le cerveau de votre enfant sur Minecraft ressemble à un cerveau de drogué. Pas étonnant que nous ayons du mal à séparer les enfants de leurs écrans et  trouvions nos petits agités lorsque leur temps d’écran est interrompu. En outre, des centaines d’études cliniques montrent que les écrans augmentent la dépression, l’anxiété et l’agressivité et peuvent même conduire à des caractéristiques psychotiques où le joueur vidéo perd contact avec la réalité.

Dans mon travail clinique avec plus de 1000 adolescents au cours des 15 dernières années, j’ai trouvé que le vieil axiome «Une once de prévention vaut une livre de guérison» êst particulièrement vrai en ce qui concerne la dépendance technologique. Une fois qu’un enfant a franchi la ligne du véritable addict-tech, le traitement peut être très difficile. En effet, j’ai trouvé plus facile de traiter des toxicomanes dépendants à l’héroïne ou à la méthamphétamine que des joueurs de jeux vidéo ou des toxicomanes dépendants des médias sociaux eu autres Facebook.

Selon une Déclaration de l’American Academy of Pediatrics en 2013, les enfants de 8 à 10 ans passent 8 heures par jour avec divers médias numériques tandis que les adolescents passent 11 heures devant des écrans. Un enfant sur trois utilise des tablettes ou des smartphones avant de savoir parler. Pendant ce temps, le manuel de «dépendance à Internet» par le Dr Kimberly Young indique que 18 pour cent des collégiens utilisateurs d’Internet aux États-Unis souffrent de dépendance à la technologie.

Une fois qu’une personne franchit la ligne de non retour dans la dépendance – drogue, numérique ou autre – cela exige un besoin de désintoxication avant tout autre type de thérapie pour avoir une chance d’être efficace. Avec la technologie, cela signifie une cure de désintoxication numérique complète – pas d’ordinateurs, pas de smartphones, pas de tablettes. La désintoxication numérique extrême élimine même la télévision. La quantité de temps prescrite est de quatre à six semaines; qui est la quantité de temps qui est habituellement requis pour un système nerveux hyper-excité à se réinitialiser. Mais ce n’est pas une tâche facile dans notre société remplie de hi-tech où les écrans sont omniprésents. Une personne peut vivre sans drogues ou alcool; mais la dépendance technologique, les tentations numériques sont partout.

Alors, comment pouvons-nous garder nos enfants de traverser cette ligne? Ce n’est pas facile.

La clé est d’empêcher votre enfant de 4, 5 ou 8 ans de rester accroché devant les écrans pour commencer. Cela signifie de lui proposer de vrais Lego au lieu de Minecraft; de vrais livres au lieu d’iPads; du contact avec la vraie nature et le sport à la place de la télévision. Demandez à votre école de ne pas donner à votre enfant une tablette ou un livre numérique jusqu’à ce qu’ils soient âgés d’au moins 10 ans (et même si possible 12).

Avoir des discussions honnêtes avec votre enfant au sujet de pourquoi vous limitez son accès à l’écran. Mangez avec vos enfants sans dispositifs électroniques à table – comme Steve Jobs qui avait l’habitude d’avoir des dîners sans technologie avec ses enfants. Ne soyez pas victime du «syndrome de Parent Distrait » – car nous connaissons la théorie de l’apprentissage social : « ce que le singe voit, le singe le fait. »

Quand je parle à mes garçons jumeaux de 9 ans, j’ai des conversations honnêtes avec eux au sujet de pourquoi nous ne voulons pas avoir de tablettes ni jouer à des jeux vidéo. Je leur explique que certains enfants aiment tellement jouer avec leurs appareils, qu’ils ont du mal à arrêter ou contrôler combien de temps ils jouent. Je les ai aidé à comprendre que s’ils sont pris avec des écrans et Minecraft comme certains de leurs amis, alors d’autres parties de leur vie peuvent souffrir : Ils ne veulent plus jouer autant au baseball; plus lire des livres aussi souvent; sont moins intéressés par des projets de science et de nature; deviennent plus déconnectés de leurs amis du monde réel. Étonnamment, cela ne nécessite pas beaucoup d’arguments pour les convaincre. D’ailleurs, ils ont constaté de première main les changements que certains de leurs petits amis ont subi à la suite de leur temps d’écran excessif.

Modal Trigger

Les psychologues du développement comprennent que le développement sain des enfants implique une interaction sociale, le jeu imaginatif créatif et un engagement avec le monde réel, naturel. Malheureusement, le monde immersif et addictif des écrans amoindrit et bloque les processus de développement.

Nous savons aussi que les enfants sont plus enclins à tomber en dépendance si ils se sentent seuls, aliénés, sans but et désœuvrés. Ainsi, la solution est souvent d’aider les enfants à se connecter à des expériences réelles significatives et avoir des relations de chair et de sang. L’enfant se livrant à des activités créatives en lien avec sa famille est moins sujet à s’échapper dans le monde fantastique numérique. Pourtant, même si un enfant a le meilleur et le plus aimante soutien, il ou elle pourrait tomber dans la matrice une fois qu’il s’engage avec des écrans hypnotiques et l’expérience de leur effet addictif.
Environ une personne sur 10 est prédisposée à des tendances addictives.

En fin de compte, mon client Susan a retiré la tablette de John, mais la reprise a été une bataille difficile avec beaucoup de bosses et de revers le long du chemin.

Quatre ans plus tard, après beaucoup de soutien, John est en train de faire beaucoup mieux aujourd’hui. Il a appris à utiliser un ordinateur de bureau d’une manière plus saine, et a obtenu un certain sens de l’équilibre dans sa vie: Il joue dans une équipe de base-ball et a plusieurs amis proches dans son collège. Mais sa mère est toujours vigilante et reste une force positive et proactive avec son utilisation de la technologie parce que, comme pour toute dépendance, la rechute peut se faufiler dans des moments de faiblesse. Faire en sorte qu’il reste en bonne santé, sans ordinateur dans sa chambre à coucher et en mangeant sans technologie de pointe le soir à la table du dîner sont des clés de la solution.

 

Dr. Nicholas Kardaras est directeur exécutif de The Dunes East Hampton, l’un des meilleurs rehabs du pays et un ancien professeur de clinique à Stony Brook Medicine. Son livre :  » Glow Kids: Comment Addiction écran est Détournement nos enfants – et Comment briser le Trance  » (SaintMartin).

Rennes : 210 000 habitants vers l’autosuffisance alimentaire !

Le genre de décision qui ne fait pas de bruit… mais qui annonce pourtant un changement radical de notre manière de vivre et de consommer !

L’autosuffisance alimentaire n’est pas une utopie, c’est un objectif réaliste et nécessaire ! Après Albi, une deuxième grande ville française en a d’ailleurs pris conscience et s’est lancée dans un ambitieux programme de transition citoyenne et écologique. Gros plan sur une initiative exemplaire !

Cette ville qui emboite le pas à Albi, c’est Rennes. Pour ne jamais manquer de rien, soutenir la vie économique locale et garantir une nourriture saine et non polluante à ses enfants, la collectivité a voté le 27 juin dernier une délibération qui, mine de rien, pourrait changer la vie de ses 210 000 habitants !

Source : Wikipedia
Source : Wikipedia

Pour atteindre l’autonomie alimentaire, la municipalité dispose d’un espace de production agricole de proximité estimé à 30 000 hectares. Mais la surface ne fait pas tout.

Les élus ont en effet décidé de mettre le paquet sur le bio, sur l’agriculture urbaine, l’agro-écologie, la permaculture, les Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (Amap), les circuits-courts, l’éducation à l’alimentation saine… et sur la collaboration de tous les habitants !

Source : Shutterstock
Source : Shutterstock

En effet, l’autosuffisance alimentaire n’est possible qu’avec une participation massive des citoyens. Ceux-ci seront donc invités et encouragés à être des consommateurs éclairés… mais aussi à devenir eux-mêmes des producteurs consciencieux !

Source : Les Incroyables comestibles
Source : Les Incroyables comestibles

Le programme est d’ailleurs soutenu par les Incroyables comestibles de Rennes dont l’ambition est la reconquête, par les habitants, des zones urbaines. Objectif : que chacun se mette à faire pousser des fruits et légumes bio partout où c’est possible pour une redistribution gratuite et collective de la production !

 

Manger bien et ne jamais manquer de rien tout en respectant la planète… Certaines décisions simples et concrètes prises dans l’anonymat des conseils municipaux de Province valent bien certaines conférences internationales !

Voici, en vidéo, la délibération qui pourrait tout changer (le ton est très sérieux… mais c’est parce que le sujet l’est aussi !)

« Penser global, agir local » : la célèbre expression de Jacques Ellul prend ici tout son sens. Le changement viendra du bas, ou ne viendra pas. Albi et Rennes montrent l’exemple. On en parle à nos maires ?

Pour rappel : le projet d’Albi en vidéo :

 

La soupe à l’ail contre les virus

Un moyen simple de renforcer votre système immunitaire est d’être généreux avec les herbes, les épices et condiments dans votre cuisine.

Afrique, Caraïbes, Amérique, Chine, Thaïlande, Inde, pays arabes, Europe de l’Est, de l’Ouest ou du Sud, où que vous alliez, les civilisations du monde entier ont toujours fait un usage intensif des épices, et ce pour de bonnes raisons.

Les herbes et épices sont un moyen simple et accessible à toutes les bourses de donner bon goût à la nourriture tout en augmentant les qualités nutritionnelles et thérapeutiques des aliments.

L’ail, en particulier, est apprécié dans la plupart des civilisations pour ses vertus curatives, notamment contre les maladies infectieuses telles que le rhume et la grippe.

Cela est probablement dû à ses effets stimulants du système immunitaire. L’ail frais est un puissant agent antibactérien, antiviral, et antifongique.

La pénicilline russe

Connu sous le nom scientifique de Allium sativa, l’ail est connu historiquement pour ses capacités à combattre les virus et les bactéries. Les anciens Egyptiens recommandaient l’ail pour 22 maladies. Selon un papyrus datant de 1500 avant JC, les ouvriers construisant les pyramides en mangeaient pour augmenter leur endurance et rester en bonne santé.

A partir du Moyen-Âge, l’ail fut utilisé pour soigner les blessures. Il était broyé ou découpé en tranches, puis appliqué directement sur les plaies pour empêcher que l’infection ne s’étende.

Louis Pasteur remarqua en 1858 qu’asperger les bactéries avec du jus d’ail les faisait mourir. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les Russes faisaient un usage intensif d’une préparation à base d’ail sur les champs de bataille, à tel point que les Alliés la baptisèrent « pénicilline russe ».

Pour fabriquer de la pénicilline russe, prenez deux pamplemousses, six citrons, deux oignons et sept gousses d’ail.

Pelez l’oignon et l’ail, et coupez-les en petits morceaux. Lavez les pamplemousses et les citrons sans les peler. Mettez le tout dans une casserole en acier inoxydable avec deux litres d’eau distillée. Portez à ébullition. Réduisez immédiatement le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne au cours des 3 dernières minutes de cuisson. Filtrez puis buvez un verre de cette préparation, 3 à 4 fois par jour ou au besoin. A utiliser pour les rhumes, les allergies, les infections des sinus ou des infections mineures. La préparation peut être conservée 3 semaines au réfrigérateur dans un récipient fermé.

L’ail : à la veille de la saison du rhume et de la grippe

Les encyclopédies de médecine naturelle attribuent à l’ail un nombre impressionnant de vertus thérapeutiques. (1) J’en ai relevé plus de 150 ! A les croire, la consommation régulière d’ail pourrait :

être efficace contre les bactéries résistantes aux antibiotiques ;
réduire le risque de maladie cardiaque, dont l’infarctus et l’AVC ;
normaliser la pression sanguine et le taux de cholestérol ;
protéger contre plusieurs formes de cancer, dont le cancer du cerveau, du poumon et de la prostate ;
réduire le risque d’ostéoarthrite.

On pense qu’une grande partie de l’effet thérapeutique de l’ail vient de ses composés soufrés, (2) tels que l’allicine, qui lui donne son odeur caractéristique. Mais l’ail contient aussi des oligosaccharides, des protéines riches en arginine, du sélénium et des flavonoïdes.

En juin 2011, des chercheurs en nutrition de l’Université de Floride ont constaté que manger de l’ail pouvait augmenter le nombre de lymphocytes T dans le sang, d’importantes cellules immunitaires qui jouent un rôle essentiel pour combattre les virus.

Les pharmacologues de l’Université de Californie ont confirmé que l’allicine – l’ingrédient actif de l’ail qui contribue à la mauvaise haleine – avait des effets anti-infectieux.

Une étude australienne portant sur 80 patients, publiée en janvier 2013 dans la revue médicale European Journal of Clinical Nutrition, a rapporté qu’une alimentation riche en ail peut réduire la pression artérielle.

Les recherches ont montré enfin que, lorsque l’allicine est digéré dans votre corps, il produit de l’acide sulfénique, un composé qui réagit avec les radicaux libres dangereux. C’est donc un très bon aliment anti-âge.

Préférez l’ail frais


La gousse fraîche doit être écrasée ou coupée finement pour libérer un maximum d’alliinase. Il s’agit d’une enzyme qui catalyse la formation d’allicine. L’allicine, à son tour, formera différents composés organosulfurés. Pour « activer » les propriétés médicinales de l’ail, il faut donc écraser la gousse avant de l’avaler, à moins que vous n’ayez un extracteur de jus, pour en ajouter à votre jus de légumes frais.

Une ou deux gousses d’ail de taille moyenne suffisent habituellement, et sont tolérées par la plupart des gens. L’allicine est détruite au bout d’une heure après avoir été libérée, donc les pilules d’ail ainsi que l’ail séché et en poudre sont beaucoup moins intéressants.

Alors pour renforcer votre système immunitaire à la veille de la saison de la grippe et du rhume, voici une bonne recette à cuisiner :

La recette de la soupe à l’ail contre les virus


Pour quatre personnes :

26 gousses d’ails non épluchées et 26 gousses épluchées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
deux grosses noix de beurre
une demi-cuillère à café de piment de cayenne en poudre
70 grammes de gingembre frais
thym frais
300 grammes d’oignons
100 mL de lait de coco
1 litre de bouillon de légumes
4 quartiers de citron

Préchauffer le four à 175°. Placer les 26 gousses d’ail non épluchées dans un petit plat en verre. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saupoudrer de fleur de sel et mélanger pour bien enrober. Couvrir le plat de cuisson hermétiquement avec du papier sulfurisé, et faire cuire jusqu’à ce que l’ail soit doré et tendre, environ 45 minutes. Laisser refroidir. Presser l’ail entre les doigts pour libérer les gousses et les mettre dans un petit bol.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, le thym, le gingembre, le poivre de Cayenne en poudre et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 6 minutes. Ajouter l’ail rôti et 26 gousses d’ail cru et cuire 3 minutes. Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que l’ail soit tendre, environ 20 minutes. Mixer la soupe jusqu’à consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole, ajouter le lait de coco et faire mijoter. Assaisonner avec du sel de mer et poivre pour le goût.

Presser le jus de 1 quartier de citron dans chaque bol et servir.

Peut être préparé un jour à l’avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Pour en savoir plus :
https://www.santenatureinnovation.com/la-soupe-a-lail-contre-les-virus/

 

Georges Bernanos – La soumission

Je pense depuis longtemps déjà que si un jour les méthodes de destruction de plus en plus efficaces finissent par rayer notre espèce de la planète, ce ne sera pas la cruauté qui sera la cause de notre extinction, et moins encore, bien entendu, l’indignation qu’éveille la cruauté, ni même les représailles et la vengeance qu’elle s’attire …

Mais la docilité, l’absence de responsabilité de l’homme moderne, son acceptation vile et servile du moindre décret publique.

Les horreurs auxquelles nous avons assisté, les terreurs encore plus abominables auxquelles nous allons maintenant assister ne signalent pas que les rebelles, les insubordonnés, les réfractaires sont de plus en plus nombreux dans le monde, mais plutôt qu’il y a de plus en plus d’hommes obéissants et dociles.

Georges Bernanos